Le Champignon Urbain

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Comme ils aiment à le dire eux même : « Le Champignon Urbain c’est un modèle de production innovant, créateur de valeur. Une agriculture basée sur le recyclage ».

Video réalisée par Télé Nantes / Bientôt un nouveau lieu de production pour le Champignon Urbain

Jean et Frederique, cultivateurs, éleveurs, producteurs, meuniers, boulanger et j'en oubli.
Romain Redais – Associé gérant

En quelques mots ..

Nous vous fiez pas à cet air détendu, Le Champignon Urbain c’est avant tout une affaire de spécialistes. Trois associés fins mycologues toujours en mouvement. Produire des champignons toute l’année en innovant sur les méthodes de culture est un défi permanent. Aujourd’hui c’est une tonne de Shiitakés produits par an. Ce Champignons originaire d’Asie est devenu après le champignon de Paris le plus consommé au monde. Il est entre autre reconnu pour ses valeurs nutritives. Ajoutez une nouvelle méthode de production naturelle qui augmente sa tenue dans le temps après cueillette sans altérer aucune de ses propriétés et vous avez un produit d’exception. D’ici trois ans nos « Cultivateurs hors sol » visent les 6 à 7 tonnes et un élargissement de leur gamme de production. Vous pouvez acheter leur production au marché (rue Emile Masson) et sur quelques  AMAP de la métropole Nantaise (dont la nôtre).

Retrouvez les sur : https://www.lechampignonurbain.fr/

Pour en savoir plus sur le Shiitaké et ses nombreuses Qualités.

La visite c’est par ici